Hat éve került ki a gluténérzékenységem, azóta gluténmentes étrenden élek. Valóságos sorscsapásként ért a diagnózis, hiszen akkor már több mint egy étvizede az egyik legnagyobb gasztronómiai kiadóban dolgoztam, és úgy éreztem, ezzel az étrenddel nagyon beszűkülnek a lehetőségeim. Aztán az átokból áldás lett: bár kezdetben sokszor keservesen nehéz volt a diétát betartani, mostanra egészségesebb életmódot, tudatos életvezetést jelent számomra. Az evés és a főzés ugyanúgy örömforrás és hivatás, ahogy korábban is, de ma már sokkal jobban értem és érzem, hogy mi tesz jót a testemnek és a lelkemnek.
Télen nehezebb kenyereket szeretünk enni, és a pandémia őszi hulláma óta sokszor van nálunk vacsorára fokhagymás pirítós. Ezt a kenyeret szoktam hozzá...
Régóta ez a kedvenc szilvás sütim, és nem vagyok vele egyedül: a legtöbb visszajelzést ez az édesség kapta, amióta csak megosztom veletek a receptjeim...
Rendhagyó recept, ugyanis – az eddigi szokásokkal ellentétben – szükség van hozzá egy olyan eszközre, amely nélkül nem lehet elkészíteni: egy gabonpel...
Ez a dél-amerikai karamellkrém régi kedvencem – szerintem palacsintában kenterbe veri a Nutellát –, de mi már jó ideje visszafogjuk a tejtermékek fogy...
A világ legegyszerűbb receptje: nem kell hozzá dagasztógép, nincs kelesztési idő, rutintalan kenyérsütők bátran fogjanak hozzá! Ez a kenyérke csupa jó...
Édesanyám receptje, aki ugyan nem lisztérzékeny, de a kedvemért időnként nekilát gluténmentes liszttel sütni-főzni. Hát kérem, ez az apró pogácsa olya...
Ha a diétánk engedi, használhatunk a tésztába fokhagymás pecsenyezsírt, úgy még ízesebb! Laktóz- és tejmentes is, ez családi követelmény! Hozzávalók:3...
Üdv a klubban, kedveseim, akik elszántátok magatokat a gluténmentes kovász készítésére. Előre figyelmeztetek benneteket: új korszak kezdődik az életet...
Szögezzük le az elején: igazán jó gluténmentes kenyeret sütni önmagában (értsd: élesztővel) is művészet. Gluténváz nélkül – ami dagasztás során jön lé...
Anyámat idézem: "Csalánt esztek, kislányom? Hát jódógotokba tényleg nem tudjátok, mit csináljatok..." Ez a kaja nagyjából mindenkinél kiveri a biztos...
Mák, áfonya, kardamom – nyerő ízkombináció egy jó kis házias, ugyanakkor izgalmas sütihez. Akár reggelire, akár egy teadélutánra tökéletes édesség, é...
Valljuk be őszintén: gluténmentes bejglit sütni nem egyszerű dolog. A gluténmentes élesztős tészta ugyanis rugalmatlan, így nem lehet igazán szépen f...
Tipikusan olyan látványos és finom aprósüti, ami hetekig eltartható, ezért jó előre el lehet készíteni. Csak hát viharos gyorsasággal szokott eltűnni...