• Bslide06
  • Bslide02
  • 1
  • 2

Glutenno – a gluténmentes és finom! blog

Receptek, hasznos tanácsok, tippek, információk és érdekességek gluténérzékenyek számára.

Gluténmentes kölespelyhes kenyér

Gluténmentes kölespelyhes kenyér

Lassabb felszívódású, alacsonyabb glikémiás indexű, tehát egészségesebb kenyér sütésekor mindig dúsítom ezzel-azzal az Alba fehér cipó lisztet. Bár azért el kell mondanom, hogy már maga a lisztkeverék is tartalmaz teljes őrlésű liszteket: cirokliszt és barna rizsliszt is van benne. A lisztkeverék feljesztésekor mindenképpen szerettem volna köleslisztet is használni, hiszen nagyon egészséges gabona, tele vitaminnal és ásványi anyaggal, ám kiderült róla, hogy viszonylag magas zsírtartalma miatt gyorsan avasodik, emiatt lemondam róla. Frissen őrölve azonban nagyon finom és nagyon tápláló - ezért én ezt így, pehely formájában szoktam beletenni a kenyerembe. 

HOZZÁVALÓK (Kb. 48 dkg-os kenyérhez): 
  • 25 dkg Glutenno Alba fehér cipó lisztkeverék (Most kedvezménnyel kapható: ITT!)
  • 1 teáskanál szárított élesztő
  • 1 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál cukor
  • 5 dkg kölespehely
  • 2,2 dl víz
  • 1 evőkanál kókuszzsír
ELKÉSZÍTÉS: 
  1. Az összes szárazanyagot beleszórom egy tálba. Hozzáadom a kölespelyhet is, csak hagyok belőle egy keveset a kenyér tetejére. 
  2. Hozzáöntöm a vizet, elkeverem, majd beledolgozom az olajat is. 
  3. A kapott tésztát letakarom, és kelni hagyon kb. 30 percig. 
  4. Előmelegítem a sütőt 210 fokra, és sütőpapírt terítek egy sütőlemezre. 
  5. A tésztát a papírra fordítom. Vizes kézzel elsímogatom a felületét, és egy bevágást csinálok rá spatulával. Vízzel lespriccelem, és megszórom a maradék kölespehellyel. 
  6. Beteszem a sütőbe, és 30-35 perc alatt megsütöm. 
  7. Megvárom, amíg teljesen kihűl, utána vágom csak fel. 
NÉZD MEG VIDEÓN: 

 

 

Gluténmentes négymagos bagett
Zabpelyhes-almás palacsinta

Kapcsolódó hozzászólások

Hozzászólások

 
Még nincs ilyen. Legyél te az első hozzászóló.
Default Blogger
Already Registered? Login Here
Vendég
2018. november 16. péntek

HÍRLEVÉL FEL-/LEIRATKOZÁS

Az alábbi felületen kezelheted a hírlevéllel kapcsolatos igényeidet. Amennyiben szívesen értesülnél a híreimről, fel tudsz iratkozni a hírlevelemre. Amennyiben nem szeretnél több hírlevelet kapni, van lehetőséged leiratkozni róla.

A feliratkozással igazolom, hogy elolvastam és elfogadom az adatkezelési szabályzatot és hozzájárulok ahhoz, hogy adataim az adatvédelmi irányelveknek megfelelően tárolásra kerüljenek.

HÍRLEVÉL FEL-/LEIRATKOZÁS

Az alábbi felületen kezelheted a hírlevéllel kapcsolatos igényeidet. Amennyiben szívesen értesülnél a híreimről, fel tudsz iratkozni a hírlevelemre. Amennyiben nem szeretnél több hírlevelet kapni, van lehetőséged leiratkozni róla.

A feliratkozással igazolom, hogy elolvastam és elfogadom az adatkezelési szabályzatot és hozzájárulok ahhoz, hogy adataim az adatvédelmi irányelveknek megfelelően tárolásra kerüljenek.