Gluténmentes sós kifli

Ugyanazok az összetevők, és egy kicsivel több munka - Alba fehér cipó lisztből készül a finom, ropogós sós kifli.

 HOZZÁVALÓK:

• 1 tasak (25 dkg) Glutenno Alba fehér cipó gluténmentes lisztkeverék
• 1 teáskanál cukor
• 1 csapott teáskanál só
• 1 teáskanál (fél csomag) szárított élesztő
• 1 evőkanál (14 g) olívaolaj

a tetejére durva szemű só

ELKÉSZÍTÉS:

1. A lisztet elkeverjük a cukorral, a sóval és az élesztővel egy nagy keverőtálban.
2. Rálocsolunk 2-2,1 dl vizet, hozzáadjuk az olajat, és spatulával vagy kézi robotgéppel simára dolgozzuk. Ragacsos, sűrű nokedlitésztát fogunk kapni.
3. A tálat letakarjuk, és a tésztát – a konyhánk és a felhasznált alapanyagok hőmérsékletétő függően – 30-60 perc alatt a duplájára kelesztjük. 
4. Közben előmelegítjük a sütőt 230 fokra (gázsütőn 8-as fokozat). Egy 30x40 cm-es sütőlemezt kibélelünk sütőpapírral.
5. Ha a tészta megkelt, vizes kézzel négy részre osztjuk. A kezeink között nyomkodva-formázva a tésztát, hosszúkás hengerré formázzuk mindegyik darabot. A hengereket kifli formában meghajlítva a papírra sorakoztatjuk. A felületüket vizes kézzel elsimítjuk, és spatulával a két szélét íves alakban bevágjuk kicsit - ezzel imitáljuk a feltekert kifli mintázatot.
6. A megformázott kifliket megszórjuk durva szemű sóval, és betesszük a forró sütőbe. 
7. A sütőajtót vizes spricnivel meglocsoljuk, és már csukjuk is be, hogy a gőz bent maradjon. Kb. 25 perc alatt megsütjük a kifliket. Ha a tetejük nem pirulna meg eléggé, 1-2 percig rágrillezünk, hogy szép színt kapjon. 
8. Ha megsültek a kiflik, a tepsit rácsra tesszük, megvárjuk, amíg teljesen kihűlnek.                                                                                                                                                                                                                                        4 kifli lesz belőle

   ---

MÉG EZ IS ÉRDEKELHET:

NÉZD MEG A VIDEÓT, HOGY KÉSZÜL AZ ALBA CIPÓ: